创城百科网 知识分享 煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)

一天的精彩生活起源于早餐,老人言:“早餐不仅要吃饱,还要吃的好”,这样才能有元气满满的一天,上午的工作和学习才更有精力。早餐要是光喝粥,营养还是不够。建议早餐换着花样吃,食材多样营养就更加全面。所谓“…

一天的精彩生活起源于早餐,老人言:“早餐不仅要吃饱,还要吃的好”,这样才能有元气满满的一天,上午的工作和学习才更有精力。早餐要是光喝粥,营养还是不够。建议早餐换着花样吃,食材多样营养就更加全面。所谓“热爱早餐。热爱生活”,我们要善于捕捉生活中的小美好,不仅吃的欢乐,也吃的健康。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图

在众多的早餐中,今天要分享的是香葱煎蛋。早餐煎一个蛋饼,那是再简单不过了,满满的蛋白质。但是少了配菜就口味单一了,除了香葱之外,还可以炒一些肉末,这样又香又营养。鸡蛋真是历史悠久的食材,杜甫《催宗文树鸡栅》——“愈风传乌鸡,秋卵方漫吃。”意思是秋季的乌鸡很肥大,这时产的鸡蛋也更美味。

这道蛋饼的做法相当简单,用的是最普通的食材,也是最便捷的烹饪方法,吃的时候可以安排小小的仪式感。要是想浪漫的话,可以配上刀叉,有一种吃西餐的氛围。不过我更喜欢配热牛奶,一道丰盛的早餐就完成了。下面是详细的做法,可以参考着做。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图1

菜品:香葱揉碎煎蛋

配料:香葱,肉末,生抽,酱油,淀粉,鸡蛋,油,十三香,盐等

烹饪步骤:

1、要先将需要的材料都买好,大概就是图片中的这些,大概就是两个鸡蛋,几根小香葱,还有一些肉末。将肉洗干净以后直接剁成末,全瘦的也不会腻。当然食材也可以增减,关键是要看食量。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图2

2、小香葱多一点更加好吃,所以多切一些备用。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图3

3、将鸡蛋打散,添加少许的盐一起搅匀,可以用手动的蛋抽来操作,拌得越散煎出来的口感越好。大撒的鸡蛋先放在碗中备用。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图4

4、剁好的肉碎添加调味料,主要就是生抽和十三香,一起搅匀。等到肉末搅匀之后,再加入一点淀粉一起拌匀,这样肉吃起来口感更加嫩滑。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图5

5、食材大概就处理好了,需要热锅冷油。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图6

6、油热以后要调成小火,先将调好的肉碎倒进去,要快速炒散,再将肉碎完全炒熟。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图7

7、将打散的蛋液直接倒进去。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图8

8、蛋液倒进去之后不要着急炒,要等到蛋液凝固,之后撒上切好的葱花,将盖子盖起来,改成小火来香煎。等到蛋液完全凝固煎熟就可以了,关火之后将蛋饼盛出来,可以切成小块来吃,口感松软又香,早餐的时候煎上几个,配上热牛奶就完成了,真的是美味又丰盛,营养十足。

煎蛋饼做法(早餐来做个煎蛋饼,搭配香葱,精致又美味)插图9

烹饪贴士:

1、肉末倒进锅里之后要快速地炒散,不要坨起来。

2、鸡蛋要打散一点,尽量的拌匀,这样才能摊得更开。

3、这道蛋饼少了葱香味就不好吃,所以要多切一些葱花。等到蛋液凝固之后,将葱花撒上去。

4、腌制肉末的时候可以加一些淀粉,这样吃起来的口感更加嫩滑。

5、这样的蛋饼最好吃多少煎多少,趁热吃口感更好,放凉了就口感下降。

本文来自网络,不代表创城百科网立场,转载请注明出处:https://www.cczxnet.com/6052.html

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部