海螺煮多久能熟(海螺煮多久能熟 准确时间)

28次阅读

关注我,每天精彩不断!

导读:买海螺时要挤水,不然亏大了!教你炒香辣海螺,香浓入味,超好吃

海鲜是我家最爱吃的食物之一,不管是海鱼、虾还是螃蟹、贝类,它们都是我们的最爱,每隔一段时间不吃还特别想念。其中,我最爱吃的是贝类海鲜,生蚝、扇贝、花甲、蛏子等,这些我都爱吃,除此之外,我最近又喜欢上了一个带壳的海鲜,它就是海螺。之前我是没有吃过海螺的,我是在视频上看到别人买海螺时,挤出大量的水觉得好奇,之后我就去市场试了一下,没想到果真和视频中一样,果然,在买海螺时要挤水,不然亏大了!

海螺煮多久能熟(海螺煮多久能熟准确时间)

当时我就买了一点海螺回家,寻找着烹饪海螺的方法;我首先排除的就是蒸海螺,虽然海螺或者海鲜最“内行”,最鲜美的做法就是清蒸,但是我不爱吃清蒸的,我觉得爆炒的、香辣的,这些口味重的做法才是最好吃的;所以我每次烹饪海鲜的时候都是用的口味较重的做法做的。这次做海螺也不例外,我尝试了炒香辣海螺,没想到做好的海螺真的特别好吃,味道特别香!下面我就把我的做法分享给你们,买海螺时要挤水,不然亏大了!教你炒香辣海螺,香浓入味,超好吃!

【香辣海螺】

我们需要准备的食材:海螺、青椒、韭黄、香菜、姜、大蒜、小米辣

第一步:准备适量的海螺,我买的是猫眼螺,大家根据自己的喜好来选择就行;买回来的猫眼螺,如果时间充裕的话,先把螺放在清水之中养两个小时左右,之后在水中放一根铁钉,这样猫眼螺就会吐出里面的细沙,等到沙吐完之后,把猫眼螺捞起来,放在干净的清水中,用刷子把外壳刷干净,洗干净后放在一边备用。

第二步:把准备好的韭黄、青椒、小米椒和香菜清洗干净,把韭黄切成小段,把青椒根蒂和辣椒籽去掉,切成细丝;把香菜切成小段的,把小米椒也切成小段备用。再把姜和蒜洗干净,把姜切成片,蒜切成末备用。

第三步:在锅中加入适量的油,油烧热之后倒入切好的生姜、蒜末和小米椒,快速翻炒,把香味炒出来;接着再倒入适量的红油豆瓣酱,香辣酱和一点油辣子,快速翻炒,炒出红油之后倒入备好的海螺,翻炒均匀;

第四步:在锅中加一点生抽和老抽,进行调色调味,之后再加一点白糖提鲜,快速翻炒,翻炒均匀之后淋入半碗清水,开中火煮,等到锅中的汤汁煮的变少了,再把切好的青椒丝、韭黄段和香菜段倒入锅中,翻炒均匀;炒熟之后淋一点醋,翻炒均匀就能出锅食用了。

小贴士:

1、大家在挑选海螺的时候一定要挤一下水,不然买的一斤海螺半斤都是水,吃大亏。

2、海螺内部有很多细沙,一定要经过处理才能让海螺吐沙,让口感变好;除了我的方法之外,如果你们有更好的方法就使用自己的方法。

买海螺时要挤水,不然亏大了!教你炒香辣海螺,香浓入味,超好吃!这种做法你们都学会了吗?学会了就试试吧,做好超好吃!如果不爱吃香辣味的,也可以吃水煮的,在水中加入姜、大蒜和料酒,开大火烧水,水开后倒入海螺,煮 5 分钟左右,煮好捞起来装在盘子中,在另一个碗中加入蒜泥、生抽、醋和香油,搅拌均匀,就能把海螺蘸着吃了,这样吃,口感也非常不错。

大美
版权声明:本站原创文章,由 大美 2022-11-24发表,共计1219字。
转载说明:除特殊说明外本站文章皆由CC-4.0协议发布,转载请注明出处。