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健康晚餐食谱简单快速做法(下班不知道吃什么,分享9道快手晚餐,简单快速出锅,家人都爱吃)

下班了,放学了,一家人总为晚餐吃什么发愁,晚餐是一家人坐在一起享受美食的时刻,要选择营养美味,荤素搭配的健康菜。今天丽晓为大家分享9道快手晚餐的做法,简单快速出锅,回到家照着菜谱做,一天一样,让您一周…

下班了,放学了,一家人总为晚餐吃什么发愁,晚餐是一家人坐在一起享受美食的时刻,要选择营养美味,荤素搭配的健康菜。今天丽晓为大家分享9道快手晚餐的做法,简单快速出锅,回到家照着菜谱做,一天一样,让您一周都不重样,即使天天吃也不腻。

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尖椒肉丝

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食材:青椒 肉 葱姜

调料:盐 生抽 老抽 鸡精 蚝油 胡椒粉

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1、准备适量的青椒,先把青尖椒给清洗一下,然后再去蒂,直接给切成细一点的青椒丝,切好放入碗中备用。

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2、准备一块新鲜的里脊肉,先把里脊肉给清洗一下,然后再切成宽一点的肉块,之后再切成长短均匀的肉丝,

3、把切好的肉丝给腌制一下,添加盐 生抽 老抽 鸡精 蚝油 胡椒粉 抓拌均匀,放在一边腌制10分钟左右

4、准备一些配料 大蒜生姜,大蒜切片,生姜切丝,放入碗中

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5、起锅烧油,放入青椒丝干炒,大火爆炒,慢慢地煸炒到青椒丝颜色翠绿 微微变软,再添加少许盐,这样吃起来比较入味,青椒炒好盛出放在一边备用

6、锅中再次烧油,放入肉丝滑锅,然后再煸炒,煸炒出肉丝里面的油脂,炒到肉丝微微椒香,然后再放入葱姜,继续给煸炒,

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7、炒到入味,之后再放入青椒, 添加盐 生抽 蚝油 鸡精 白糖调味,翻炒片刻,出锅前,沿着锅边淋入一些香醋,更加好吃入味,炒好盛入盘中美味既成。

麻辣牛肉丝

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食材:牛肉 葱姜 辣椒

调料:胡椒粉 五香 八角 桂皮 香叶 小茴香 草果 三奈 盐 生抽

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1、准备一块新鲜的牛肉,先把牛肉给清洗一下,然后再放入水中浸泡,浸泡一小时左右,泡出里面的血水,还可以去腥,

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2、牛肉泡好后,捞出,挤出里面的血水,然后再放入锅中,冷水下锅,放入葱段 姜片,再放入大料,八角 桂皮 香叶 小茴香 草果 三奈,大火煮开,转小火继续煮60分钟左右

3、准备一大碗干辣椒,先把干辣椒给剪成辣椒丝,然后再把辣椒籽给弄出来,不然炒的时候很容易给炒糊了。弄好的辣椒放进温水里面,清洗两遍

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4、牛肉煮好之后捞出,放凉,直接给掰成牛肉丝,然后再添加盐 生抽 充分地搅拌均匀

放在一边腌制5分钟

5、锅中多放入一些油,把腌制好的牛肉丝放进去炒一炒,小火慢炒,然后再添加一些白糖,洗净的辣椒丝也放进来。翻炒2分钟左右

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6、炒入味,再放入胡椒粉 五香粉调味,再放入白芝麻点缀增香,炒到安全入味,盛入盘中,美味好吃的麻辣牛肉丝就做好了。

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春天虽然是清淡饮食的季节,也要适当地吃一些肉,尤其是红肉,牛肉就是不错的选择,牛肉脂肪含量低,老人孩子都可以适当的多吃一些。

干煸四季豆

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食材:四季豆 肉 葱 姜 辣椒

调料:盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖,豆瓣酱

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1、准备适量的新鲜的四季土豆,先把四季豆给摘一下,去头去尾,把筋丝给抽掉,不然吃起来会影响口感,再放进水中清洗,

2、准备一些四分肥六分瘦的猪肉,直接切成小块,再剁成肉末,不要剁得太碎了,不然吃起来没有肉质感,弄好的肉末放入碗中

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3、准备一些大蒜,拍碎,再剁成蒜蓉,再准备一些生姜,拍碎,再剁成姜末,小葱适量直接切成葱花。干辣椒适量,直接给剪成辣椒段

4、锅中烧油,油热,把四季豆放进去给炸一炸,小火慢炸,炸熟,炸到起虎皮疙瘩直接给捞出

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5、再次起锅烧油,放入肉末小火煸炒,炒出里面的油脂,把肉末给完全炒散,然后再放入葱姜蒜末爆香。再放入干辣椒 豆瓣酱,继续炒出红油 ,炒出酱香味

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6、炒入味之后,放入炸好的四季豆,继续大火煸炒,翻炒片刻,添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖,调味,再放入白芝麻点缀增香,

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7、炒到入味,翻炒均匀 直接给盛入盘中,美味好吃得干煸四季豆就做好了,荤素搭配,吃着营养还下饭。

葱爆羊肉

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食材:羊肉 大葱 蒜 辣椒

调料:盐 鸡精 胡椒粉 料酒 生抽 蚝油 淀粉

1、准备适量的新鲜的羊肉,先把羊肉给清洗一下,然后再放入水中浸泡10分钟,这样可以泡出里面的血水 还可以去腥

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2、羊肉泡好捞出,切成小块的羊肉,再切成薄一点的羊肉片,切好的羊肉片放入盆中,准备一些葱姜,大葱切成葱段,生姜切片,放入水中,直接给抓拌出葱姜水

3、往羊肉片里面添加盐 生抽 老抽 再倒入葱姜水,胡椒粉,充分的抓拌至上浆发粘,然后再添加一些淀粉,抓拌均匀,添加一些食用油,搅拌均匀 锁水

4、准备多一些大葱,直接给切成葱片,蒜适量切成蒜片,红椒适量切成菱形块,

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5、准备一个小碗,调料汁,盐 鸡精 胡椒粉 料酒 生抽 蚝油 少许淀粉,充分的搅拌均匀

6、起锅烧油,放入腌制好的羊肉片,放进去滑锅,大火炒煸炒出肉片里面的油脂,然后再继续,炒,炒到肉片微微焦黄,直接给盛出备用

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7、锅中再次烧油。放入蒜片辣椒爆香,然后再放入大葱,大火给炒软,然后再把炒好的羊肉给添加进来,倒入调好的料汁,大火翻炒

8、炒入味,直接给盛入盘中,美味好吃的葱爆羊肉就做好了。

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【丽晓有话说】

羊肉一定要提前给泡一泡,不然羊肉吃起来会特别的腥,另外羊肉腌制好,要先滑锅,这样羊肉吃着比较入味,好吃。

油焖大虾

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食材:大虾 葱 姜 蒜

调料:料酒 生抽 白糖 胡椒粉

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1、准备一些新鲜的大虾,先把大虾放进水中浸泡30分钟左右,这样可以泡出里面的脏东西,然后再捞出处理大虾

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2、处理大虾的时候,先把虾脚给剪掉,再把虾头给剪开,挤出里面的脏东西,再把虾的腥线给捞出来,全部处理好,把大虾放进水中清洗干净,洗到水不再浑浊就可以了

3、大虾处理干净开始开背,这样大虾炒的时候容易入味,直接再腌制一下,添加盐 料酒 再放入葱姜,挤出葱姜水,搅拌均匀 腌制20分钟使其充分入味

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4、准备生姜一块,切成细一点的姜丝,再准备小葱,葱白的地方切成葱段,葱叶子直接给切成葱花,放入盘中备用

5、准备一个小碗,调料汁,添加料酒 生抽 白糖 胡椒粉。搅拌均匀放在一边备用

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6、大虾腌制好,把里面的葱姜给挑出来,起锅烧油,放入大虾煎一煎,小火慢煎,一面煎变色的时候,翻面继续煎另一面,大虾煎至完全变色

7、接下来把葱姜丝给放进去,再倒入调好的料汁,翻炒均匀,小火焖3分钟左右,

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8、大虾焖好后,盛入盘中,撒入葱花,美味好吃的油焖大虾就做好了

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春天多吃一些大虾,尤其是孩子老人,虾含有各种微量元素,尤其是钙含量比较高春季又是孩子长个子的黄金季节,经常吃虾是不错的选择。

蒜蓉油麦菜

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食材:油麦菜 猪油 蒜 辣椒

调料:盐 鸡精 白糖

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1、准备一些油麦菜,先把油麦菜给摘一下,油麦菜的根部给剪掉,然后再一一叶地给掰开,放进水中清洗,这样清洗得比较彻底干净。

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2、洗净的油麦菜放进一边控水备用。再准备一些大蒜,大蒜要多准备一些,拍碎,直接给剁成蒜蓉,再准备一些小米辣,也切成辣椒碎。

3、炒油麦菜比较素,准备一些猪肥肉,切成薄一点的肉片,用来炒猪肉,这样青菜吃着也比较香

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4、锅中烧水,添加盐 食用油,这样可以使焯水的青菜翠绿不发黑,水开放入油麦菜焯水,焯水断生后捞出 放在一边控水备用

5、起锅蚝油,放入肥肉炒一炒,炒出里面的油脂,肉片炒到呈现焦黄色,再放入蒜蓉小米辣继续给炒香,

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6、炒香好,把蒜蓉给添加进去,翻炒片刻,添加盐 鸡精 白糖,再淋入一些水淀粉,翻炒到汤汁浓郁,盛出盆中,美味既成。

韭菜炒鸡蛋

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春天的韭菜最好吃,也被称为春天第一鲜,韭菜具有独特的辛香味道。不管是大人还是孩子,经常性吃一些韭菜,可以增加人体的抵抗力。

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食材:韭菜 鸡蛋

调料:鸡精 胡椒粉 盐 白醋

1.准备6个新鲜的鸡蛋,可以根据家人的量,适当添加,鸡蛋直接打进盆里面,然后再添加盐增加底味,添加鸡精 胡椒粉调味,再添加白醋去腥,充分的搅拌成鸡蛋液,放在一边备用

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2、准备一把新鲜的韭菜,韭菜要适量准备,韭菜太多的话,就吃不出鸡蛋的味道,韭菜太少,又吃不到韭菜的鲜味,先把韭菜给清洗两遍

3、韭菜清洗干净,控干水分,然后把韭菜给切成韭菜碎,尽量切得碎一点,这样吃起来口感更好,

4、切碎的韭菜放进盆中,充分的搅拌均匀,韭菜跟鸡蛋液搅拌在一起,这样的做法比较入味,一改往日的做法。

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5、起锅烧油,多放入一些油,鸡蛋比较多,油热,把韭菜鸡蛋液给倒进去,小火慢炒,等到鸡蛋微微定型的时候,再翻动,把鸡蛋慢慢的给炒散

6、鸡蛋液已经添加了足够的调味料,所以炒鸡蛋的时候,不用再调味,鸡蛋 韭菜本来就很鲜,不用添加过多的调味料,韭菜炒到断生 韭菜鸡蛋给完全炒散,直接盛入盘中,美味既成。

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【丽晓有话说】

韭菜炒鸡蛋是比较经典的家常菜,春天不管是吃韭菜,还吃鸡蛋,都是非常的营养。把韭菜倒进鸡蛋液里面,这种方法炒鸡蛋,比较容易入味,韭菜也不会出水,出水也都渗透到鸡蛋里面,吃着特别的鲜美。

手撕包菜

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食材:包菜 五花肉 辣椒 葱姜蒜

调料:料酒 生抽 老抽 花椒 盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 白糖,

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1、准备一棵新鲜的大包菜,先把包菜外部的叶子给撕掉,然后再把保持的根部给切掉,再一点一点地给掰开

2、掰下来的包菜叶子放水中,添加少许盐,淡盐水有杀菌的作用。浸泡5分钟左右

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3、五花肉适量,不喜欢吃五花肉的话,可以用四分肥六分瘦的猪肉,也可以炒菜的用猪油,五花肉切成薄一点的肉片,放入碗中备用

4、准备适量的干辣椒,直接给切成辣椒段,再准备一些大葱切成葱花,大蒜适量,拍碎 比较容易入味。青椒备一个,去籽去蒂,直接给切成青椒块

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5、起锅烧油,把包菜控干水分放进去给炒一炒,包菜炒软后,直接盛出备用

6.再次起锅烧油,放入五花肉炒一炒,煸炒出五花肉里面的油脂,一直炒到五花肉微微焦黄,如果油太多的话,就把油给盛出来一些。

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7、接着往五花肉里面放入 葱姜蒜辣椒 再翻入一些花椒,炒出香味,放入料酒 生抽 老抽 炒入味,再把炒好的包菜放进来,大火快速翻炒

8、翻炒均匀的时候,然后再开始调味,添加盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 白糖,翻炒到充分入味,然后再盛入盘中,美味既成

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手撕包菜一道比较实惠的家常菜,几块钱的成本,吃着爽脆又入味,老人孩子都爱吃,春天的时候,多给孩子做几次快手菜手撕包菜,营养还好吃。

炒合菜

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炒合菜在北方是一种十分讲究的菜品。炒合菜是春天受欢迎的一道菜,颜色五彩缤纷的菜肴,不但赏心悦目,也总能勾起人的食欲。作为一道晚餐素菜,深受大家的喜爱。

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食材:豆芽 粉条 萝卜 韭菜 蒜

调料:盐 鸡精 白糖 生抽

1、准备适量的豆芽,豆芽是炒合菜的灵魂,豆芽放在水中浸泡,吃的时候比较清脆好吃。

2、准备一把红薯粉条,放入水中清洗,然后再倒入热水,给粉条泡软

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3、准备一把新鲜的韭菜,春天吃韭菜,必不可少的就是韭菜了,韭菜洗净控干水分,直接切成韭菜段,再准备一个胡萝卜,用擦丝器擦成细一点的胡萝卜丝,也可以自己切

4、葱姜蒜必不可少,大葱切成葱花,生姜适量,大蒜适量,拍碎,再直接给剁成蒜蓉姜末,放入碗中备用

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5、准备一个小碗,打进去四个新鲜的鸡蛋,添加盐增加底味,再添加白醋去腥,搅拌成鸡蛋液,放在一边备用

6、粉条泡软捞出,然后用剪刀给剪得短一点,锅中烧水,放入粉条煮一煮,煮熟煮软捞出。往粉条里面添加老抽 食用油 搅拌均匀 均匀上色,另外也可以防粘

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7、锅中烧油,油热倒入鸡蛋液,小火慢炒,等到鸡蛋液定型的时候,翻动一下,炒成小块的鸡蛋碎 炒好盛入盘中备用

8、再次起锅烧油,放入葱花姜末爆香,再放入胡萝卜丝炒软,再放入控干水分的豆芽,继续翻炒10秒钟,再放入韭菜 粉条 鸡蛋碎

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9、翻炒均匀后开始调味,添加盐 鸡精 白糖 生抽 翻炒片刻,翻炒入味,直接盛入盘中,美味好吃的炒合菜就做好了

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【丽晓有话说】

炒合菜的时候,粉条要提前煮熟煮软,再添加一些生抽 食用油,这样炒粉条的时候,不会出现粘连的情况,也不会出现不入味的情况。

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